رنده پوست پرتقال - 1 قاشق سوپخوری
پودر کاکائو - 1/4 پیمانه
مواد لازم برای کرم وانیلی شکلاتی
شیر سرد - 2 پیمانه
شکر - 1/2 پیمانه
اسانس وانیل - 1 قاشق چایخوری
آرد ذرت - 1/4 پیمانه
زرده تخم مرغ - 2 عدد
شکلات خرد شده قهوه ای - 1/2 پیمانه
مواد لازم برای تزیین کیک
خامه شیرین فرم گرفته - 1 پیمانه
پودر نارگیل - 1/2 پیمانه
توت قرنگی درشت و نیمه شده - 8 عدد
دستور تهیه:
طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی
آرد و بیکین پودر و پودر کاکائو را الک کرده کنار بگذارید.
فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
تخم مرغ ها را باشکر به مدت 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفید و پوک شود.
رنده پرتقال را اضافه کنید و کمی با همزن بزنید.
آرد را به آرامی با قاشق بزرگی اضافه کنید و به حالت دورانی هم بزنید.
مایه کیک را در قالب 20 سانتی مربع یا دایره شکل بریزید.
درطبقه وسط فر بمدت 40 دقیفه قرار دهید.
بعد از آماده شدن کیک آن را روی توری قرار دهید تا خنک شود.
مقداری از کرم وانیلی شکلاتی را به اطراف و سطح روی کیک می دهیم و بلافاصله پودر نارگیل را به اطراف و روی آن زده تا به کیک بچسبد.
برای نیمساعت در یخچال قرار می دهیم.
کیک را به 3 لایه برش میدهیم.
برش اول را برای تزیین شکل پروانه ای بالای کیک، به 8 قسمت مساوی مثلثی شکل تقسیم کنید.
به 7عدد آن ما نیاز داریم و1عدد اضافه را کنار می گذاریم.
اولین برش کیک را داخل بشقاب قرار داده ، با مقداری شربت توت فرنگی یا آناناس آن را مرطوب می کنیم .
1/3 از کرم وانیلی شکلاتی را روی این لایه پخش می کنیم و برشهای موز و گردو را روی آن قرار می دهیم.
لایه بعدی را روی موز و گردو گذاشته و 1/3 دیگر کرم وانیلی شکلاتی را مانند روش قبل با موز و گردو تکرار می کنیم.
سطح بالای کیک را با هم با 1/3 بقیه کرم وانیلی شکلاتی می پوشانیم.
با خامه روی کیک 8 عدد شکوفه میزنیم
طبق تصویر 7 عدد برش مثلث شکل را با نیمه های توت فرنگی روی کیک مرتب می کنیم و 1 عدد شکوفه از خامه در مرکز کیک می گذاریم.
طرز تهیه کرم وانیلی شکلاتی
شیرسرد، شکر را با آرد گندم یا آرد ذرت بوسیله همزن دستی کاملاً مخلوط کرده و روی حرارت مرتباً همزده تا بجوشد.
وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
زرده تخم مرغ و شکلات را به مخلوط شیر داغ اضافه کرده و با همزن دستی 1 دقیقه هم می زنیم.
آن را خنک می کنیم.