آب مرغ یا گوشت: 2 لیتر.
سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج: یک کیلو.
نعنا، پیاز و سیر داغ: به مقدار دلخواه.
کشک: به مقدار دلخواه.
نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه.
حبوبات رو از قبل خیس می کنیم و می پزیم.
جو و برنج رو هم از قبل خیس می کنیم و کامل می پزیم.
حبوبات، برنج و جوی پخته شده رو با آب گوشت یا مرغمون و مقداری هم آب می زاریم رو شعله تا آب به جوش بیاد. بعد پیاز داغ و سبزی و نمک و فلفل رو هم اضافه می کنیم و می زاریم تا کاملا آش جا بیفته.
نیم ساعت قبل از اینکه آش
رو سرو کنیم، کشک رو هم اضافه می کنیم.
با کشک و سیر داغ و نعنا داغ آش رو تزیین می کنیم.