نمک 1/2 ق چ
تخم مرغ بزرگ 4 عدد
روغن زیتون 1/4 پیمانه
پوست پرتقال رنده شده Orange Zest 1 ق غ
آب پرتقال 1/2 پیمانه + 1 ق غ
روغن مایع نباتی 4 پیمانه
عسل 2 پیمانه
نقل و پوست پرتقال شیرین برای تزیین
در کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک،و بیکینگ پودر را خوب مخلوط کنید و در وسط آن گودی ایجاد کنید. در ظرف جداگانه ی تخم مرغها ، روغن ، پوست پرتقال رنده شده و1 ق غ آب پرتقال را خوب با هم زن مخلوط کنید و وسط گودی مخلوط آرد ریخته و با دست یا یک قاشق چوبی آرد را با مواد داخلی هم زده تا خوب مخلوط شوند.
در سطح تمیز و صافی مقداری آرد پاشیده و خمیر را روی آن به مدت 2 دقیقه ورز داده و سپس در کیسه نایلونی گذاشته و در حرارت اتاق میگذاریم تابه مدت 1 ساعت استراحت کند.
سپس با دستهای آغشته به آرد از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و ما بین کف دستتان خمیر را رول کرده و به صورت طناب باریک فرم داده تا به ضخامت کمی کمتر از 1/2 اینچ برسد . با بقیه خمیر همین عمل را تکرار کنید و روی آنها را با نایلون بپوشانید تا خشک نشوند. بعد گوله های از هر کدام از خمیر های طنابی به ضخامت 1/8تا 1/4 اینچ برش دهید.
دستمال حوله ای را در سینی پهن کرده
روغن مایع را در ظرف گودی داغ کرده (حدودا 360 فارنهایت ) و حدود 30 عدد ازگوله های خمیر را داخل آن ریخته تا سرخ شوند . گاهی آنها را هم بزنید تا دور تا دور شان سرخ شود. بعد از سرخ شدن آن ها را در آورده و روی دستمال حوله ی چیده تا روغن اضافه آنها گرفته شود. این عمل را با بقیه خمیر ها تکرار کنید.
درقابلمه گود و بزرگی عسل و1/2 پیمانه آب پرتقال را در ظرف بزرگی به جوش آورده تا حبابهایی روی سطح ان فرم بگیرد سپس از روی حرارت کنار کشیده و همه گوله های خمیر را داخل شربت به دست آماده ریخته و گاهی هم میزنیم و میگذاریم تا خنک شود.
در ظرفی آنها را از شربت خارج کرده و به سلیقه خودتان چیده و روی آنها را با نقل سفید و با خلال پوست پرتقال شیرین تزیین کنید.