3 تا سفیده? تخم مرغ بزرگ (که به حرارت اتاق رسیده باشه)، یک ذره نمک،
3/4 پیمانه پودر قند، 1/4 ق چ پودر کرم تارتار، 2-3 قطره عصاره وانیل و
مقداری شکر درشت و مرواریدهای قابل خوردن برای تزئین.
...

 اول فر‌ را با حرارت 200 فارنهایت حدوداً 94 سانتیگراد روشن می‌کنیم. سپس
در کاسه ی بزرگ تخم مرغ‌ها و نمک را با همزن برقی در درجه? پائین خوب هم
میزنیم در این حال پودر کرم تارت را اضافه نموده کمی‌ که کفّ کرد سرعت همزن
را در حد وسط گذاشته و وانیل و خاکه? قند را قاشق قاشق به مخلوط اضافه
می‌کنیم تا کاملا پودر در آن حل شده و حجم آن تقریباً 3 برابر و کمی‌ سفت
شود و وقتی‌ با قاشق از آن در سینی میگذارین شکلهای فرم دار و نوک دار بوجود آید.

سپس
مایه را در کیسه‌ای قیف دار ریخته و به هر شکلی که دوست دارین در سینی
مخصوص فر‌ روی کاغذ شیرینی آن‌ها را با فاصله در کنار هم می‌ریزیم و روی
آنها شکر درشت یا هر نوع شکر رنگی تزینی میپاشیم و میگذارین در طبقه? پائین
فر‌ به مدت 1 ساعت بپزند. سپس فر‌ را خاموش کرده و میگذاریم به مدت 2 ساعت
داخل فر بماند تا کاملا خشک شوند

نوشته شده در سه شنبه 91/9/7ساعت 10:53 عصر توسط آذین نظرات ()

» دسر لایه ایی
» شیرینی شکلاتی
» حلوای آرد گندم
» بستنی وانیلی و انجیر گریل شده با طعم بهار نارنج
» بامیه
» ته چین مرغ و بادمجون
» پیراشکی گوشت
» ترایفل توت فرنگی و کیوی
» پاناکوتای شکلاتی
» مسقطی