اینکه مرصع پلویا جواهر پلو نامیده میشه بعلت اینه که رنگ و لعاب این پلو مثل جواهر آدم رو به خودش جلب میکنه
و اما طرز تهیه ، و موادش که بسیار ساده هست
البته این که از چه مقدار از مواد نام برده استفاده میکنید ، رو به عهده خودتون میزارم

قبل از هر چیز به برنج آب کش احتیاج دارید و همینجور مقداری زعفران دم کرده
و اما موادی که واسه تزئین این برنج لازمه عبارتند از :
انواع دانه های خوراکی ( خشکبار ) از جمله : بادام هندی ، گردو نگینی ، پسته ، بادام ، دانه کاج
زرشک ، هویج خلال باریک ، پوست پرتقال ، در صورت تمایل کشمش .... که من نریختم

مقداری پیاز داغ تهیه میکنید و حدود 200 تا 300 گرم ( بسته به تمایل ) گوشت چرخ کرده رو باهاش تفت میدید
از زردچوبه ، نمک و ادویه دلخواه خودتون استفاده میکنید
و تمام مواد بالا به جز پسته که نام برده شد رو ، به مواد گوشتی اضافه کنید ، البته من بادام رو هم نصف نصف کار میکنم و علت اینکه پسته رو اضافه نمیکنم به خاطر اینه که رنگش تو حرارت از بین میره
خوب مواد رو تفت بدید و برنج خودتون رو بد از اینکه دم کشیده شد با زعفران دم کرده خوب آغشته کنید
و هنگام سرو برنج ، مواد رو لابلای برنج اضافه کنید ، و سعی کنید مقدار قابل ملاحظه ای هم واسه روی برنج باقی بزارید
من پسته با نصف بادام رو واسه روی برنج استفاده میکنم