آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
آرد سفید 2 پیمانه
بادام آسیاب شده 2/3 پیمانه
کره 1 پیمانه یا 2 بسته نرم شده
شکر 2/3 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
اسانس وانیلاء 1/2 ق چ
مربای دلخواه حدودا 1/2 پیمانه
پودر قند به مقدار دلخواه یا در صورت تمایل
در کاسه کوچکی آرد، و پودر بادام، را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در کاسه بزرگی کره و شکر را با هم زن برقی خوب هم زنید تا نرم و پوفکی شود. سپس تخم مرغ و وانیلاء را افزوده وخوب مخلوط کنید. مخلوط آرد را مخلوط کرده تا خوب جذب مواد شود.
خمیر به دست آمده را به 2 قسمت تقسیم کنید. سپس پرس کنید و دو دایره یا دیسک به ضخامت 1 اینچ یا حدودا 2.54 سانت تشکیل دهید . جداگانه در دو پلاستیک پیچانده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا به اندازه کافی برای رول کردن سفت و آماده شود.
فر را از قبل روی حرارت 350 فارنهایت یا حدودا 180 سانتیگراد روشن کرده .
در سطح صاف و تمیزی کمی آرد پاشیده و خمیر را به ضخامت 1/8 اینچ یا حدودا 3 میلیمتر رول کنید . آن یکی خمیر را تا قبل از استفاده در یخچال بزارید تا خنک بماند.
سپس با قالب های مورد نظرخمیر را قالب زده و اضافه های آن را دوباره گوله کرده و به صورت دایره باز کرده ودر نایلون پیچانده و در یخچال به مدت نیم ساعت میتونید بزارید . خمیر قالب زده را در سینی روی فیل چیده و در فر به مدت 10-12 دقیقه بگذارید تا پخته و کمی طلایی شود.سپس از فر در آورده و بعد از آن که کاملا خنک شدن . بیسگویت های زیری را مقداری مربا کشیده و بیسگویت های رویی را کمی خاکه قند پاشیده و سپس به آرامی آن هارا روی بیسگویت های زیری ساندویچ کنید.
| Design By : TopBloger.com |
