آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
سیب زمینی 1 کیلو
سینه مرغ چرخ کرده 200 گرم
قارچ 100 گرم
... پیاز بزرگ برای پیاز داغ 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرون
پنیر ماتزارلا یا هم پنیر پیتزایی که دوست دارید
مواد لازم برای سس
100 گرم کره
1 قاشق غذاخوری سرپر آرد
1 لیوان آب مرغ در صورتی که آب مرغ ندارید 1 عدد عصاره مرغ رو در 1 لیوان آب حل کنید.
1 قاشق غذاخوذی سرپر هم پیاز داغ
من به جای شیر همیشه از آب مرغ استفاده می کنم خوشمزه تره
اول سیب زمینی ها رو پوست گرفته و چند تکه بزرگ میکنیم و 10 دقیقه می جوشونیم و با چنگال تقریبا له می کنیم. نباید مثل رنده له له بشه.
سینه چرخ شده مرغ رو با پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه حسابی سرخ می کنیم و بهش زعفرون می زنیم.
قارچ ها رو تیکه کرده و تفت می دیم و به مرغ اضافه می کنیم.
در ظرفی آرد رو با کره تفت می دیم وقتی بوی خامی آرد گرفته شد آب مرغ بهش اضافه می کنیم و کمی هم فلفل به هم می زنیم با همزن تا جوش بیاد و غلیظ بشه بعد پیاز داغ رو بهش اضافه می کنیم.
ظرف مورد نظر رو چرب می کنیم.
اول سیب زمینی ها رو کف ظرف می ریزیم و خوب فشرده می کنیم. کمی پنیر روش می پاشیم.
مرغ و قارچ رو روش می ریزیم و بعد سس و در آخر روش رو کامل با پنیر می پوشونیم.
(من چند تیکه بادمجون رو نگینی خرد و سرخ کردم و روی مرغ ریختم طعم خوبی بهش میده البته سلیقه ایه)
در فر درجه حرارت 250 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت تا حسابی پنیر آب و برشته بشه.
| Design By : TopBloger.com |
