2لیوان پر کنجد.2لیوان پر شکر.
طرز تهیه:کنجد را با شعله کم تفت میدم طوری نسوزدو مرتب بهم میزنیم (10دقیقه)بعد شکر را جداگانه بدون ریختن آب و با شعله ی کم هم زده تا آب شود وقتی تمام دانه های شکر کاملا آب شد و به ص...ورت شیره درآمد کنجد را داخل آن ریخته وسریع هم میزنیم
نکته:1ق م خوری آب نارنج یا آب لیمو به آن اضافی میکنیم برای جلوگیری ازقندک زدن
سینی بزرگ را با روغن مایع چرب کرده مواد را رو شعله کم است با قاشق غذا خوری روی سینی چرب میریزیم با گوشت کوب سنگی یا سنگ صاف که چرب است سریع میکوبیم تا ورقه ی نازک بدست آید
نکته :میتوان قبل از کوبیدن گردو یا پسته به آن اضافه کرد
نکته:تا لحظه آخر از روی گاز باشعله کم مواد رابرندارید
نوش جان