آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
نشاسته پودر شده : 2/3 پیمانه
گلاب : 3/4 پیمانه
تخم مرغ : 5 عدد
آرد الک شده : 1/2 پیمانه
پودر قند : برای روی شیرینی ها
...هل آسیاب شده : برای تزیین (در صورت تمایل )
نشاسته و گلاب رو مخلوط کرده ، تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کردم ....سپس آرد رو ریختم و خوب به هم زدم تا مخلوط یک دستی درست بشه ، اگر این مایه رو از صافی یا الک رد کنین ، نتیجه بهتری به دست میاد ...
توی یک ظرف کوچک و تقریبا گود روغن ریختم و روی حرارت گذاشتم ، قالب مورد نظرمون رو هم توی روغن گذاشتم تا داغ بشه
بعد توی مایه زدم ،( فقط باید دقت کنین که تا 2/3 قالب رو داخل مایه شیرینی بزنید که مایه روی قالب رو نگیره )، سپس قالب رو داخل روغن داغ زدم و با یک حرکت آروم خمیر از قالب جدا میشه ، داغی روغن در حدی باشه که شیرینی نسوزه ....هر چند دقیقه مایه رو به هم بزنین تا یک دست بشه ....قالب هم نه خیلی داغ و نه خیلی سرد باشه.....
بعد شیرینی هارو روی دستمال کاغذی آشپزخونه گذاشتم تا روغن اضافیش گرفته بشه و با پودر قند تزیین کردم ....نوش جان
| Design By : TopBloger.com |
