اونز با پوست حلقه حلقه شده
سیر دو حبه بزرگ له شده
گوجه فرنگی رسیده یک کیلوگرم یا 2.4 پوند. هر کدام به 4 قسمت تقسیم شده
کدو سبز 400 گرم یا 14 اونز
1 فلفل سبز بزرگ از واست غدی بریده تخم های آن را بیرون آورده و به اندازه های کوچک خلال کنید
روغن زیتون 60 میلیلیتر
جعفری خورد شده 2 ق چ
شوید خورد شده 2 ق غ
پودر دارچین 1/2 ق چ
کمی نمک

این خوراک رو معمولا توی فر تهیه میکنند. من این دفعه روی گاز تهیه کردم.
در یک ماهیتابه بزرگی 2 ق غ روغن را روی حرارت معمولی داغ کرده و پیاز ها را حدودا به مدت 10 دقیقه تفت داده . سپس سیر ها را به آن اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. بقیه مواد فوق را به افزوده و کمی نمک زده و خوب همه مواد را با هم آغشته کرده. سپس بقیه روغن را به آن افزوده و روی همان حرارت میگذاریم آهسته پخته شود. در آخر پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و سرو کنید.