آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
پنیر خامه ایی :400گ
خامه صبحانه 400گ
شکر200گ
پودر زلاتین2 ق؛غ
100 سی سی اب میوه
وانیل کمی
بیسکویت دیجستیو250 گ
کره 100 گ
پودر زله زرد یا اناناس 1 بسته
میوه برای تزئین به اندازه لازم
طرز تهیه:
اول بیسکویتها را خوب اسیاب میکنیم وبا کره که ذوب کردیم مخلوط میکنیمودا خل یک قالب کمر بندی ریخته و با کف
دست خوب انرا پهن می کنیم بو با کف دست فشار میدهیم تا به یک اندازه در قالب پخش شودوبعد قالب را برای مدتی داخل یخچال می گزاریم
حالاپنیر خامه ای +خامه+شکر+وانیل را باهم زن برقی خوب میزنیم تا شکر کاملا در ان حل شود پودرزلاتین را با 100 سی سی اب میوه سرد حل میکنیم وبعد انرا روی بخار کتری میگذاریم تا کاملا حل شود ومایع شفاف شود حالا میگذاریم خنک شود دمای ان با خامه وپنیر یکی شود وبعد انرا کم کم به مخلوط خامه اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تاپودر ژلاتین در مواد یکنواخت حل شودوبعد داخل قالب روی پودر بیسکویت میریزیم وری انرا صاف میکنیم وداخل یخچال میگذاریم تا خوب ببندد
میوه ها را از کمپوت یا میوه تازه انتخاب کردیم برش میزنیم وروی کرم بسته شده میچینیم وتزئین میکنیم مجددا داخل یخچال میگذاریم حالا یک بسته زله که با1لیوان اب جوش خوب حل میکنیم وبعد از حل شدن به ان نصف لیوان اب یخ به ان اضافه میکنیم تا اب کاملا حل شود وژله کاملا سرد شود وبعد انرا از وسط قالب ارام ارام روی چیز کیک مون میریزیم
بعد داخل یخچال میگذاریم حدود 4ساعت تا 6ساعت حسابی ببندد موقع سرو کردن با چاقو دور انرا از قالب به ارامی جدا می کنیم و...کمر بندرا باز می کنیم ادامه .و ارام ارام کمربند را از چیز کیک مون جدا میکنیم دقت کنید کف قالب زیر چیز کیک مون میمونه اگر بخواهید با همان کف قالب روی ظرف مورد نظر قرار میدهیم وگرنه کف انرا با الومینیم فویل میپوشانیم که بعد با الومینیم فویل انرا از کف قالب جدامیکنیم
| Design By : TopBloger.com |
