خمیر ترش 20 گرم
شکر 2 قاشق
ارد 1 کیلو
روغن زیتون یا روغن مایع ، 200 میل
نمک 1 قاشق سر خالی
به مقدار لازم ، سالامی ، و پنیر گودا
زره تخم مرغ 1 عدد

و حالا طرز تهیه
شیر را گرم کنید و خمیر ترش را به تکه های کوچیک تقسیم کرده همراه با شکر اضافه کنید . به مدت 30 دقیقه به مایع استراحت بدید

داخل ظرف دیگه ارد را همراه با روغن و نمک مخلوط کرده و سپس مخلوط شیر را اضافه کنید ، خمیر را خوب ورز دهید تا
یک دست شود
و دوباره به مدت 1 ساعت به کمر استراحت دهید

سپس روی سطح صافی ارد پاشیده و خمیر را تقسیم کرده
با نصف مقادیر بالا شما میتونید 9 تا 10 عدد نان داشته باشد


سپس خمیر را باز کرده و داخل هر کدام از خمیرها ، مقداری پنیر ( که بهتر هست به مقدار زیاد باشه ) و 1 تا 2 برگ سالامی قرار بدید
مثل یک بغچه خمیر را بسته و از قسمت بسته شده روی سینی فر قرار بدید

روی خمیرها رابه زرده تخم مرغ آغشته کنید و آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فری که از قبل گرم کرده اید ، با حرارت 190 درجه قرار دهید