سفارش تبلیغ
صبا ویژن

آشپزباشی

آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...

 

تخم مرغ : یک عدد
شیر یا اب: 1/2 پیمانه
روغن مایع:2ق س
ارد قوی(در تبریز کنبد استفاده میشه :به میزان لازم
وانیل
مواد میانی باقلوا
... گردوی اسیاب شده:200+200+200
خاکه قند 100+100+100
زعفران پودری 1/2ق چ
هل کوبیده یک ق س

اندازه سینی:
(15/40) /2.5 ارتفاع
300 یا 350 cc مقدار شیره
خمیر همه موار خمیر را با هم مخلوط کرده ئ ارد به حدی که خمیر نرمی
حاصل شود خوب ورز داده و به 6 قسمت تقسیم کرده روش نایلون کشیده
قالب باقلوا را چرب کرده 2 عدد از خمیر ها را نازک در حد یوفکا باز کرده
ته قالب انداخته وسط خمیر هارا چرب کرده
200گرم گردو و 100 گرم خاکه قند و پودر زعفران رو
با هم مخلوط کرده و رویه خمیر میریزیم و خوب
فشرده میکنیم
یک لایه خمیر انداخته
هل+نثار+گردو و باز خوب فشرده کرده
یک لایه خمیر انداختخ و لایه اخر را ریخته 2 لایه خمیر انداخته خوب چرب کرده و برش زده
خلال پسته گذاشته و در حرارت 180 درجه طبقه وسط 15 دقیقه پخته
شیره 2 لیوان شکر+1.5 تیوان اب+جوهر لیمو جوشانده تا دست نمیزنیم

 


300cc شود
و دمایش گرم باشد بعر از پخت بلافاصله رویه باقلوا ریخته رویش سینی گذاشته تا 24 ساعت

نوشته شده در جمعه 91/10/15ساعت 11:4 عصر توسط آذین نظرات ()

آخرین مطالب

Design By : TopBloger.com