آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
مواد لازم برای تهیه خمیر:
ماست:1لیوان
روغن:نصف لیوان
تخم مرغ:3عدد
نمک :به مقدار کم
...خمیر مایه:2قاشق غذاخوری
آرد:به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
مواد لازم برای داخل پیراشکی:
گوشت چرخ کرده
پیاز:یک عدد
سیب زمینی آب پز شده:1 عدد
رب گوجه فرنگی
جعفری یا گیشنیز خورد شده
قارچ: در صورت تمایل
روغن:برای سرخ کردن پیاز
زرد چوبه ونمک و پودرفلفل سیاه:به مقدار کم
طرز تهیه خمیر:ابتدا ماست را همراه با روغن مایع و تخم مرغ زده شده با هم مخلوط میکنیم سپس خمیر مایه که از ابتدا با مقداری آب گرم و شکر گذاشته ایم تا ور بیاد را با موادمان مخلوط میکنیم و بعد نمک و آرد میریزیم آرد را تا اندازه ای استفاده میکنیم که خمیر به دست نچسبد و خمیر لطیفی بدست آید
طرز تهیه مواد داخل پیراشکی:
ابتدا پیاز را با مقداری زردچوبه سرخ میکنیم سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم نیم ساعتی صبر میکنیم تا گوشتمان خوب بپزد بعد به آن جعفری یا گیشنیز اضافه میکنیم و سپس قارچ و رب و ادویه به آن اضافه میکنیم و در آخر برای اینکه موادمان هم بگیرند سیب زمینی آبپز و رنده شده را به آن اضافه میکنیم و خوب موادمان را با هم مخلوط میکنیم.
| Design By : TopBloger.com |
