برای داخل پیراشکی ....
گوشت چرخ کرده : 100 گرم
پیاز کوچک : 1 عدد
مغز گردو و جعفری خرد شده : کمی
نمک، فلفل ، زردچوبه ، رب و پودر سیر در صورت تمایل

مواد پیراشکی رو خوب باهم مخلوط می کنیم و ورز میدیم ....
برای داخل پیراشکی ، گوشت و پیاز رو تفت میدیم ، تمام ادویه ها و رب رو اضافه می کنیم و با کمی آبجوش میذاریم بپزه تا حدی که آبش کشیده بشه و کاملا خشک باشه ، جعفری و گردورو هم میریزیم .....
ی به اندازه یک نارنگی برمی داریم ، کف دست باز می کنیم ، یک قاشق از مایه گوشتی بین پیراشکی میذاریم و مانند کتلت بهش شکل میدیم ، اکر دوست داشتین می تونین توی پودر سوخاری هم بغلتونین و بعد سرخ کنین ...نوش جان