خورد می‌کنیم، 2 -3 حبه? سیر بزرگ خورد شده، 2 ق غ ریحون خورد شده، مقداری کم روغن زیتون، مقداری پنیر موتزرلا، مقداری مخلوط پنیر رنده شده شامل پنیر موتزرلا، چدار، و مانتری جاک. و کمی‌ نمک و کمی‌ آویشن

فر‌ را با درجه حرارت 420 فارنهایت روشن می‌کنیم

خمیر پیتزا رو به شکل دیسک‌های کوچک با وردنه باز می‌کنیم، در سینی مخصوص پیتزا چیده و روی آن‌ها رو با روغن زیتون برس میکشیم. سپس روی هر کدوم ورقه? نازکی پنیر موتزرلا چیده و به ترتیب گوجه فرنگی، کمی‌ نمک، مخلوطی از ریحون و سیر روی هر کدام، مقداری پیاز خورد شده، کمی‌ پودر آوشن، سپس بادمجان‌ها رو با روغن زیتون هر دو طرفش را آغشته می‌کنیم و روی هر کدام چیده و روی آن‌ها رو با پنیر مخلوط به مقدار دلخواه پوشانده و در فر‌ روی پنجره وسط به مدت 15-20 دقیقه یا تا موقعی‌ که خمیر پیتزا کمی‌ دورش قهوه ی شود میگذاریم بپزد و پنیر‌ها آب شوند.

اگر دوست دارین بادمجان‌هایتان پخته تر شود میتونین کمی‌ آن‌ها را در ماهیتابه سرخ کنین سپس روی پیتزا بچینین.

در آخر میتونین با پیاز ترشی و فلفل شیرین یا دلمه رنگی روش رو تزئین کنین.